Sa higayon nga kini nga babag o layer sa kainit matangtang kini nagtugot alang sa mas paspas nga pagyelo sa produkto. Kini nga operasyon makatabang sa pagpamenos sa mga oras sa pagproseso pag-ayo, nga naghatag sa mga oras sa pagyelo nga parehas sa gihatag sa cryogenic nga kagamitan. Dugang pa, ang mga gasto sa pag-opera parehas sa tradisyonal nga kagamitan sa mekanikal.